JEDI ZDRAVO: Juha od Kopriva


Kao što svi znate proljeće je najbolje vrijeme za korištenje koprive u ljekovite i prehrambene svrhe. Još od davnina i naši su preci također čekali prve proljetne zelene dane nakon teških zimskih dana u kojima su se borili sa nedostatkom bogatih mineralima i vitaminima prehrambenim namirnicama. Čim je došlo to vrijeme odmah su brali koprive i uključili njihovu bogatu revitalizirajuću snagu u vlastitu prehranu.

Nutritivno, kopriva je jedna od najboljih biljaka koje nam nudi majka priroda. Jako je bogata kalcijem, kromom, magnezijem i cinkom, a bogata je i kobaltom, manganom, fosforom, kalijem, proteinima, riboflavinom, seleniumom, silicijem, tiaminom, vitaminom A i vitaminom C (Pederson, 1998).

Ako Vas slučajno zanima više o ljekovitostima koprive možete pogledati i na mojem kanalu video o toj temi.

Mnogi biolozi tvrde da je kopriva jedna od njihovih omiljenih biljnih namirnica, a sada ću Vam podijeliti jedan od mojih omiljenih recepata za koprivu!

Juha od koprive

Evo i sastojaka koji će Vam trebati

3 žlice maslaca

3 žlice maslinovog ulja

1 narezan veliki luk

½ šalice nekuhane riže (divlja riža je super, ali i bilo koja druga riža je uredu)

Nekoliko većih vrhova koprive

3-4 klinčića sjeckanoga češnjaka

8 šalica pileće juhe

1 čajna žličica krupne soli, a možete i dodati mrvicu više ovisno o ukusu

Miješano povrće, ili kukuruz ili bilo koje drugo povrće koje Vam se sviđa

½ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra, isto možete mrvicu i dodati ovisno po volji

Također se može dodati krumpir i / ili poriluk

Upute

Pažljivo primajte koprive – preporučujem Vam kratke rukavice. Uzmite samo trećinu od vrha koprive. Uklonite lišće. Možda ćete morati i isprati ih i lagano posušiti.

Počnite kuhati svoju rižu.

U odvojenoj velikoj tavi za juhu otopite maslac, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne postane prozirno.

Dodajte pileću juhu i luk i mješavinu češnjaka i lišće koprive u tavu za juhu i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Tada miješajte dok ne dobijete glatkoću smjese.

Dodajte povrće, rižu i sol i papar (i sve druge biljke koje volite) i pirjajte još nekoliko minuta.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Read previous post:
Čaj od mixa đumbira i kurkume

Ako ste i malo vremena proveli čitajući članke o zdravim biljkama i slično, sigurno ste na puno mjesta mogli pročitati...

Close