Ukratko o natural leaf čajevima
Natural leaf je najpopularnija izvedba zelenog čaja. Listići se samo suše te su oni kako im i samo ime kaže potpuno prirodni, neprevaljani i neprerađeni. U Japanu osim Senche postoje još Bancha, koja se dobiva od većih listova te Houjica i Genmaicha( inačice Banche), ali oni su slabije kvalitete.
Sencha čaj
Sencha je Japanski zeleni čaj koji se dobiva od najkvalitetnijih mladih listova. Listovi se beru u rano proljeće. Danas se u Japanu sav proizvodni proces obavlja strojevima. Proizvodni proces se sastoji u slijedećem da se ubrani listići u kratkom vremenu dopremaju u tvornicu, gdje se 30 sekundi stavljaju pod paru da uvenu. Tako su listići ostali očuvani i spriječila se fermentacija. Nakon toga suše se vrućim zrakom i savijaju u štapiće. Tako dobiveni gotovi listići sadrže samo 3% vlage.
Osim svih ostalih dobrih svojstva zelenog čaja Sencha čaj je izuzetno dobar za opuštanje i čišćenje organizma jer sadrži u sebi povećane doze aminokiseline teanina. Teanin isto tako povećava radnu sposobnost, koncentraciju i budnost ali bez posljedica kao kofein. Čaj je jako bogat i vitaminom C te u sebi sadrži jako male doze kofeina (prozvan večernji čaj).
Okus čaja ovisi o berbi, a najbolji je iz proljetne berbe tada mu je okus blag i sladak, boja napitka je zeleno – zlatne boje, ako se bere krajem sezone onda mu je okus jači i grublji.
Priprema – Sencha čaja
- Kuhajte vodu do 80°C.
- Stavite 1 vrećicu u jednu šalicu. Ako se čaj ne nalazi u vrećicama onda stavite 1 žličicu.
- Ulijte vodu u šalicu.
- Ostavite da stoji 1-2 minute (ne duže jer postaje gorkast).
- Nakon toga procijedite.
- Možete početi s ispijanjem ovog izuzetno prirodnog napitka.
Preporuka: ovaj čaj izuzetno je dobar za osvježavanje te se preporuča za piće u ljetnim danima (još veći utjecaj osvježavanja ima ako se rashladi u hladnjaku).
